「道の駅錦秋湖」にて、4/8（土）より『にしわが山菜天井』を780円（税込）でご提供致します。
西和賀町の春を代表する食材は、やはり山菜です。食べ方はいろいろありますが、最もシンプルな美味しい食べ方は天ぷらですので、毎年この時期は、山菜天井を提供させて頂いてます。天ぷらの内容は、仕入れ状況によって多少変わりますが、西わらび・フキノトウ・こごみ・こしあぶら・うるい・行者にんにくなど西和賀が誇る山菜の中から6から7種類ぐらいを、カラッと揚げてご提供致します。