プレミアム西わらびの販売について

西和賀の豪雪が育てた最高品質わらび「ユキノチカラ　プレミアム西わらび」を3月31日（水）より数量限定1,000パック販売開始致します。

■より太く、柔らかい、一番摘みの「プレミアム西わらび」

奥羽山脈の懐に抱かれた東北屈指の豪雪遅滞、岩手県西和賀町。
この雪が生み出す食の代表「西わらび」は、一般的なわらびよりも太く粘り気がありアクが少ないことで珍重され、2009年の商標を取得しました。この「西わらび」の質をさらに上げるため、2020年より太く柔らかい黒系わらび株「プレミアム西わらび」の栽培を推進する取り組みが始まりました。
「プレミアム西わらび」には厳しい基準が設けられ、黒系のわらびで長さ25cm以上・太さが8mmを超えるもの、5月の一番摘みのもの、区画の整理された特定の畑で栽培されたものが選ばれます。そして商品化第一弾として発売する醤油漬けは、わらびと相性の良い醤油と上品な根昆布だしを使用しました。「プレミアム西わらび」特有の食感ととろみをお楽しみください。