2020-11-04

納豆汁の素販売開始しました

お待たせしました！今季も納豆汁の季節になりました！！！

西和賀で昔から各家庭で愛されてきた納豆汁　体があたたまります

納豆汁は、まさに家庭の味。つくり方は、人それぞれ。すり鉢に納豆を入れて、生の大根をすりこぎ棒の代わりに使って納豆をすりつぶし、お汁の中へ。

昔は、納豆も手づくりしていたとか。『雪納豆』とよばれ、雪の下で熟成させる、今では幻の味。復活させたいなぁ。

具材は、豆腐やネギや油揚げがあれば十分だけれど、大根やにんじんをいれてもおいしいし、

塩漬けのわらびや、『さわもだし（ならたけ）』なんかを入れるのが西和賀流。

この『納豆汁の素』は、納豆が練りこんであるお味噌。

だから、お味噌汁のお味噌の代わりに入れれば、簡単に西和賀の味・納豆汁がつくれます。

納豆も、お味噌も岩手県産。

とくにお味噌は、西和賀産の大豆を使って、

地元のおかあさんたちが手づくりした『ゆきっこ味噌』を使用。

おなかも、こころも満たされる、西和賀のあたたかい冬の味をどうぞ。

■オンラインショップ「にしわがのみせっこ」でも購入頂けます。

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