西和賀産業公社では、昨年から開発を進めてきました「西わらびピクルス」を10月7日（土）から販売を開始いたします。
“程よい酸味とスパイシーで西わらびの柔らかい食感をそのままにした”「西わらびピクルス」は、今までお浸し等「和」のイメージが強かった西わらびを、チーズと一緒にワインで楽しめるような「洋風」でもおいしく頂けるように作ってみました。
内容は、西わらびの他、ニンニクや玉ねぎ・ローリエ・唐辛子・黒胡椒でアクセントを付け、味つきましても、西わらびに合う味にしたいという思いで何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく納得のいく味を作る事ができましたので、この度販売を開始することにいたしました。
当日は、道の駅錦秋湖にて10：00～14：00まで試食販売を行います。